NOSSO COUVERT     Pâté de Foie       Beringela e Pimentão Antipasto       Pasta de Atum       Manteiga       Torradas Brancas e Integrais   NOSSAS SOPAS     Sopa de Ervilhas       Sopa de Cebolas   NOSSAS ENTRADAS DOS DEUSES     Escargots a Provençal       Blinni de Caviar       Blinni de Salmão       Carpaccio de Carne       Carpaccio de Salmão       Salada de Folhas da Época   NOSSAS ESPECIALIDADES DE INVERNO     Raclette du Valais       Fondue Chinoise de Carne   SUGESTÕES DO CHEF     Pintade à Los Incas (Galinha D´Angola)       Carnard à L´Orange       Côte D´Agneau (Costelinhas de Cordeiro)       Risotto de Pato       Risotto de Fungui       Cavaquinha ao Beurre Noir       Paillard com Fetuccini   NOSSAS ESPECIALIDADES EM MASSAS     Fettucine a Los Incas       Rigattone Inusitado       Farfalle ao Pesto   NOSSAS ESPECIALIDADES EM COELHOS     Lapin Au Beurre D´Escargots       Lapin Au Marron       Lapin à La Sauce Noir   NOSSAS ESPECIALIDADES EM CARNES     Filet Moskova       Filet Naranjita       Filet Poivre-Vert       Filet ao Pesto       Filet Aux Framboises       Emincée à La Moutarde   NOSSAS ESPECIALIDADES EM TRUTAS     Truite à L´Indienne       Truite Aux Amandes       Truite Aux Câpres   NOSSOS ACOMPANHAMENTOS     Batatas Roestie       Cenourinhas Carameladas       Alho Poró Gratinado no Gryère       Tortinha de Legumes       Risottinho de Alho Poró       Batatas Bolinhas Sauté       Arroz Branco       Arroz de Amendoas       Arroz de Passas   NOSSAS SOBREMESAS DOS DEUSES     Crêpes Suzettes       Sorvete com Calda de Chocolate       Sorvete com Calda de Caramelo       Marron Los Incas       Creme de Papaia       Doce de Leite       Doces da Estação * * (Goiaba, Abóbora, Batata Roxa, Banana, Laranja da Terra, Mamão e Jaca)