Um capítulo à parte é o nosso apreciado Restaurante Tambo los Incas, com um menu consagrado há duas décadas por gourmets e habitués do roteiro gastronômico de Itaipava, e sua extensa e selecionada carta de vinhos. Recebemos nos últimos três anos destaques na Veja Rio, no Guia de Restaurantes Danusia Bárbara e no Globo Serra festival Água na Boca.

  
  Nossa carta de vinhos apresenta um mix diferente da nossa delicatessen Delitambo. São aproximadamente 200 rótulos, cuidadosamente selecionados entre o que há de melhor no Brasil e no mundo. Dispomos de adega climatizada para 1000 garrafas em vitrine anexa ao restaurante. Nosso sommelier Guilherme, conosco desde a inauguração da Delitambo e formado pela ABS Rio, está sempre a par das novidades do mercado. Pronto para indicar a melhor harmonização, seja espumante, rosé, branco ou tinto, ele está constantemente por perto para dicas e sugestões, tanto no restaurante como na loja.
  
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